Die Liebe zum Käsegenuss ist die Passion von Baumann Käse. Unsere Marke PurCrü belebt und stärkt die Handwerkskunst des Käsens. In der Käserei PurCrü wird die lokale Frischmilch schonend und in Handarbeit verarbeitetet. Die Milch wird nicht gepumpt, sondern nur geschöpft oder geleert. So bleiben die wertvollen Fettkügelchen in der Milch vollständig erhalten. Die Produktion der Käse erfolgt mit Hingabe, Geduld und Erfahrung. In den hauseigenen Kellergewölben lagern die Laibe zur Reifung.
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