L'amour du fromage est la passion de Baumann Käse. Notre marque PurCrü revitalise et renforce le savoir-faire fromager. Dans la fromagerie PurCrü, le lait frais local est transformé avec douceur et à la main. Le lait n'est pas pompé, mais seulement récupéré ou vidé. Cela signifie que les précieux globules gras contenus dans le lait sont entièrement préservés. Le fromage est produit avec dévouement, patience et expérience. Les pains sont stockés dans les voûtes de la cave interne pour mûrir.
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